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 El gazpacho

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Freya
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Fecha de inscripción : 09/02/2010

MensajeTema: El gazpacho   Vie Abr 02, 2010 5:51 am

El gazpacho:


En un texto que data del siglo I antes de Cristo escrito por Virgilio, un poeta romano, hablaba ya del gazpacho.

Describía una comida que Tetilis, romano adinerado, preparaba para los fatigados y sedientos segadores.

El gazpacho se preparaba a base de ajos picados, sérpol y otras hierbas aromáticas.

La palabra gazpacho parece ser que procede del portugués caspacho, derivada a su vez del prerromano caspa, residuo o fragmento, como alusión, probablemente, a las migas de pan del gazpacho.

Hoy en día los ingredientes han cambiado, pero el nombre perdura.
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